食堂灭鼠经验分享 从根源解决鼠患

在后勤管理范畴内，食堂灭鼠始终是极为棘手的难题。我于餐饮行业摸爬滚打历经十几年，深深明白老鼠给食堂带来的威胁，绝不仅止破坏食材这一点，它且会对食堂设备造成污染，会传播各类病菌，甚至还有可能咬坏电路进而引发事故。

历经多次灭鼠行动失败，又持续摸索，我最终总结出一套实战方法，这方法包括从预防到根治的内容，在此，我要把这套方法分享给众人。

食堂为什么容易招老鼠

供人用餐的食堂所处环境，对老鼠来讲，绝对称得上是仿若天堂般的所在。于食堂范围里，食物残余随手就能捡到，不管是炉灶下方、排水渠道旁边，抑或是垃圾桶四周地域，哪怕是极为细小的一粒米或者一颗花生，都足够养活一窝老鼠。而且，厨房全年都维持着温暖湿润的状况，冬季有暖气予以供应，夏季有空调进行调节，如此惬意的环境致使老鼠在这儿栖息，比外面可舒服到百倍之多。尤为重要的是，食堂的墙缝，管道口，排烟道密封性常常欠佳，老鼠仅凭一个仅有硬币宽度的缝隙，就能轻易钻进来。可是众多食堂管理者常常只着重于地面的清洁工作，却完全忽视了这些隐蔽的通道，最终致使鼠患反复发生，难以彻底根除。

食堂灭鼠最有效的方法

仅凭借粘鼠板以及老鼠笼，明显是远远不足够的。我陆陆续续尝试了不少于十种办法，历经反复实践还有摸索，最终认定“封堵+清理+器械”这般的三步走策略是最为有效的。

第一步，要对所有大于6毫米的孔洞予以封堵，尤其是排烟管、下水道口以及电线穿墙处等关键部位，得运用钢丝球加发泡胶把它们完全堵死。第二步，务必将卫生死角彻底清理，每天收工之后，需把所有食材加盖存放，保证垃圾当日清理且不过夜，水沟维持无积渣的状态。第三步，才是于关键位置布放捕鼠器，沿着墙根每隔5到8米放置一个，相较于花生米，选用油条或火腿肠作为诱饵会更具效果。

食堂灭鼠后如何长期维持

好多食堂在灭掉一批老鼠后就开始松劲下来，可是才过了两三个月，老鼠就又再度现身。要达成长期有效的灭鼠成效，关键在于构建一套日常巡查制度。我清楚地要求员工，每天在开档以前以及收档以后，都得对捕鼠器予以检查。一旦发觉有老鼠留下的踪迹，必须马上追查根源。每个月还要组织一回全面的排查工作，重点查看墙角有没有新咬开的洞、吊顶上有无鼠粪、线槽是否有被啃咬的迹象。

除此以外，建议每隔三个月替换一回诱饵的种类。因为老鼠极为机灵，要是长时间运用同一类诱饵，它们便会提不起兴致。唯有把灭鼠工作转化成日常的习性，食堂方可切实完全摆脱鼠患。

置身此地目睹，料想不少人都有经受过这般令人殚精竭虑的状况，老鼠悄没声儿地钻进操作间。老鼠鬼鬼祟祟地潜入操作间，不但兴许带来卫生方面的隐患，还可能对食品这类造成损毁，着实是叫人烦扰。那么，你是否也碰到过如此令人苦恼的事儿呢？欢迎于评论区分享你灭鼠的巧妙法子，不管是别具一格的技巧，还是切实有效的办法，都能够毫无顾忌地讲出来。经由点赞转发，让更多从事餐饮行业的人能够知悉这些巧妙法子，进而少走曲折的路，防止在灭鼠这一事情上消耗过多的精力以及时间。